＜図書＞
Standards for fats & oils / Harry W. Lawson
(The L.J. Minor foodservice standards series ; v. 5)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Westport, Conn. : AVI Pub. Co. |
| 出版年 | c1985 |
| 大きさ | xi, 235 p. : ill. ; 24 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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588/Mi46/5 | 9303002191 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Standards for fats and oils |
| 一般注記 | Bibliography: p. 220-222 Includes index |
| 著者標目 | *Lawson, Harry W. |
| 件 名 | LCSH:Oils and fats, Edible -- Standards 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX560.O3 DC19:664/.3/0218 |
| 書誌ID | 2000025528 |
| ISBN | 0870554670 |
| NCID | BA20823279 |