<図書>
食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。
ショクヒン ノ テクスチャー : ニッポン ノ ショク ワ ネバリ ニ アリ。
(おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.1)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : エヌ・ティー・エス |
出版年 | 2011.9 |
大きさ | 144p ; 26cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
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千住 一般 |
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498.51/O33/1 | 1221103623 |
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9784860433802 |
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