<図書>
世界の食に学ぶ : 国際化の比較食文化論 / 河合利光編著
セカイ ノ ショク ニ マナブ : コクサイカ ノ ヒカク ショクブンカロン
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 時潮社 |
出版年 | 2011.11 |
大きさ | 230p : 挿図 ; 21cm |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
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東京西 指定図書 |
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383.8/Ka93 | 2021100769 |
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9784788806658 |
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研究室 |
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383.8/Ka93 | 1621100245 |
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9784788806658 |
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書誌詳細を表示
本文言語 | 日本語 |
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別書名 | その他のタイトル:食からの異文化理解 : テーマ研究と実践 |
内容注記 | 食文化に学ぶ / 河合利光 [著] 食文化の形成と世界化 : エジプトのパン / 奥野克己 [著] 食と健康 : インドの浄・不浄観と社会 / 松尾瑞穂 [著] 都市化と食景観の創造 : 広州の広東料理 / 河合洋尚 [著] 移民・難民と食 : 阪神大震災後の神戸定住のベトナム人 / 吉本康子 [著] グローバル経済と食環境の変化 / 石田慎一郎 [著] 地球環境の変化と食生活 / 小林誠 [著] 豊かな暮らしを求めて : イタリアのスローフードに学ぶ / 宇田川妙子 [著] |
一般注記 | 「食からの異文化理解 : テーマ研究と実践」(時潮社, 2006年刊) の続編 参考文献あり |
著者標目 | 河合, 利光 <カワイ, トシミツ> |
件 名 | BSH:食生活 |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 |
書誌ID | 4000067742 |
ISBN | 9784788806658 |
NCID | BB07857819 |