<図書>
料理の科学 : 加工・加熱・調味・保存のメカニズム / 齋藤勝裕著
リョウリ ノ カガク : カコウ・カネツ・チョウミ・ホゾン ノ メカニズム
(サイエンス・アイ新書 ; SIS-382)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : SBクリエイティブ |
出版年 | 2017.6 |
大きさ | 191p : 挿図 ; 18cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
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千住 新書 |
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596/Sa25 | 1711119675 |
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9784797391848 |
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