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<図書>
食品の科学総論 : 食べ物と健康 / 川上美智子, 高野克己編著
ショクヒン ノ カガク ソウロン : タベモノ ト ケンコウ
(栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程)

データ種別 図書
出版者 東京 : 理工図書
出版年 2013.3
大きさ xiii, 335p : 挿図 ; 26cm

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千住 一般
498.51/Ka94 1311101958
9784844607748
東京西 指定図書
498.51/Ka94 1321105056
9784844607748

書誌詳細を表示

本文言語 日本語
一般注記 記入式ノートつき、実用新案登録
著者標目 川上, 美智子(1946-) <カワカミ, ミチコ>
高野, 克己 <タカノ, カツミ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID 4000047598
ISBN 9784844607748
NCID BB12065900

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