＜図書＞
油脂の科学 / 戸谷洋一郎, 原節子編
ユシ ノ カガク
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.10 |
| 大きさ | viii, 195p ; 21cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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576.16/To73 | 1521109668 |
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9784254435528 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 著者標目 | 戸谷, 洋一郎(1940-) <トタニ, ヨウイチロウ> 原, 節子(1953-) <ハラ, セツコ> |
| 件 名 | BSH:食用油脂 |
| 分 類 | NDC8:576.16 NDC9:576.16 NDC9:498.55 |
| 書誌ID | 4000066414 |
| ISBN | 9784254435528 |
| NCID | BB19837943 |