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<図書>
植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性 / 吉田隆志, 有井雅幸監修 = Development of polyphenol-rich functional foods / supervisor, Takashi Yoshida, Masayuki Arii
ショクブツ ポリフェノール ガンユウ ソザイ ノ カイハツ : ソノ キノウセイ ト アンゼンセイ

データ種別 図書
出版者 東京 : シーエムシー出版
出版年 2007.2
大きさ 1, xi, 337p, 図版[2]p : 挿図 ; 27cm

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東京西 2F一般
588/Sh96 2021110271
9784882316671

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本文言語 日本語
一般注記 文献あり
ジャケットに「食品シリーズ」とあり
著者標目 吉田, 隆志 <ヨシダ, タカシ>
有井, 雅幸 <アリイ, マサユキ>
件 名 BSH:食品工学
BSH:ポリフェノール
分 類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID 4000098676
ISBN 9784882316671
NCID BA81305879

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