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酪農かあさんが教える台所チーズ : 簡単楽しいおいしい / スローライフミルク研究会編
ラクノウ カアサン ガ オシエル ダイドコロ チーズ : カンタン タノシイ オイシイ

データ種別 図書
出版者 東京 : 農山漁村文化協会
出版年 2021.3
大きさ 81p ; 21cm

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東京西 2F一般
648.18/Su76 2221107952
9784540201974

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本文言語 日本語
一般注記 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
著者標目 スローライフミルク研究会 <スロー ライフ ミルク ケンキュウカイ>
件 名 BSH:チーズ
NDLSH:チーズ
分 類 NDC9:648.18
NDC10:648.18
NDLC:Y73
書誌ID 4000108570
ISBN 9784540201974
NCID BC06367844

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