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<図書>
新編調理学 / 長野美佐緒〔ほか〕著
シンペン チョウリガク

データ種別 図書
出版者 東京 : 学建書院
出版年 1992.4
大きさ 222p ; 22cm

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東京西 2F一般
596/N16 0710778515
4762408409

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本文言語 日本語
一般注記 参考図書:p216〜217
1981年発行の「調理」の改訂版
著者標目 長野, 美佐緒 <ナガノ, ミサオ>
件 名 NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:596
NDLC:EF27
書誌ID 4000007101
ISBN 4762408409
NCID BN09048555

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