＜図書＞
Food emulsions and foams : based on the proceedings of an international symposium organised by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry at Leeds from 24th-26th March 1986 / edited by Eric Dickinson
(Special publication / Royal Society of Chemistry ; 58)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | London : Royal Society of Chemistry |
| 出版年 | c1987 |
| 大きさ | viii, 290 p. : ill. ; 22 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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431.83/F38 | 8901215163 |
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書誌詳細を表示
| 一般注記 | Includes bibliography |
|---|---|
| 著者標目 | Dickinson, Eric Royal Society of Chemistry (Great Britain). Food Chemistry Group |
| 件 名 | PRECIS:Food. Constituents: Colloids LCSH:Food -- Colloid content 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX553.C6 DC19:641.1 |
| 書誌ID | 2000023233 |
| ISBN | 0851866263 |
| NCID | BA00595706 |