＜図書＞
食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編
ショクヒン カコウ チョゾウガク
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
| 出版年 | 2004.5 |
| 大きさ | x, 259p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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498.5/Su83/7 | 0610726721 |
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4807914391 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 参考図書: 各部末 |
| 著者標目 | 本間, 清一(1939-) <ホンマ, セイイチ> 村田, 容常(1956-) <ムラタ, マサツネ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 BSH:食品貯蔵 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 2000089073 |
| ISBN | 4807914391 |
| NCID | BA67032062 |