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<図書>
Biotechnology in food processing / edited by Susan K. Harlander and Theodore P. Labuza

データ種別 図書
出版者 Park Ridge, N.J. : Noyes Publications
出版年 c1986
大きさ xxvi, 323 p. : ill. ; 25 cm

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東京西 2F一般
588/B45 8901163835
081551073X

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本文言語 英語
一般注記 Proceedings of a symposium held Oct. 7-9, 1985, at the University of Minnesota, sponsored by Dept. of Food Science and Nutrition at the University of Minnesota
Includes bibliographies and index
著者標目 Harlander, Susan K.
Labuza, Theodore Peter, 1940-
University of Minnesota. Department of Food Science and Nutrition
件 名 LCSH:Biotechnology
LCSH:Food industry and trade
分 類 LCC:TP248.2
DC19:664
書誌ID 2000063394
ISBN 081551073X
NCID BA23167574

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