＜図書＞
食品加工学 : 加工貯蔵の理論と実際 / 五明紀春[ほか]著
ショクヒン カコウガク : カコウ チョゾウ ノ リロン ト ジッサイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 1997.4 |
| 大きさ | 298p : 挿図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
|
588/G62 | 0710744210 |
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476200720X |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品加工学 |
| 一般注記 | 文献一覧: p298 |
| 著者標目 | 五明, 紀春(1942-) <ゴミョウ, トシハル> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 4000002605 |
| ISBN | 476200720X |
| NCID | BA30888907 |