＜図書＞
水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 / 中添純一, 山中英明編
スイサンブツ ノ ヒンシツ センド ト ソノ コウド ホジ ギジュツ
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 141)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 |
| 出版年 | 2004.11 |
| 大きさ | 147p, 図版[2]p : 挿図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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667/N46 | 0710746249 |
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4769910061 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 別書名 | 奥付タイトル:The use of high technology for the control of fish quality and freshness 異なりアクセスタイトル:水産物の品質鮮度とその高度保持技術 |
| 一般注記 | 監修: 日本水産学会 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 中添, 純一 <ナカゾエ, ジュンイチ> 山中, 英明(1940-) <ヤマナカ, ヒデアキ> |
| 件 名 | BSH:水産物 BSH:水産化学 BSH:食品保存法 BSH:品質管理 |
| 分 類 | NDLC:RB751 NDC8:667 |
| 書誌ID | 4000003025 |
| ISBN | 4769910061 |
| NCID | BA69733217 |