＜図書＞
食品の化学・物性と機能性 / 加藤保子, 中山勉編集
ショクヒン ノ カガク ブッセイ ト キノウセイ
(食品学 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 2007.10 |
| 大きさ | 187p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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498.51/Ka86/1 | 0710767898 |
|
9784524242429 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 文献:p179〜180 |
| 著者標目 | 加藤, 保子(1943-) <カトウ, ヤスコ> 中山, 勉 <ナカヤマ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 4000005697 |
| ISBN | 9784524242429 |
| NCID | BA83691922 |