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<図書>
食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編
ショクヒンガク ソウロン
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 1)

データ種別 図書
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2003.3
大きさ x, 202p ; 26cm

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千住 一般
498.51/Mo66 0911173771
4759804722

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本文言語 日本語
一般注記 新ガイドライン準拠
著者標目 森田, 潤司(1947-) <モリタ, ジュンジ>
成田, 宏史(1952-) <ナリタ, ヒロシ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDLC:PC25
書誌ID 4000026226
ISBN 9784759804720
NCID BA61823338

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