＜図書＞
調理学 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 渋川祥子[ほか]著
チョウリガク
(新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 13)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 1987.3 |
| 大きさ | 2,11,240p ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 |
|
498.5/E39 | 1212100869 |
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4810310132 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 別書名 | その他のタイトル:Cooking science |
| 一般注記 | 参考文献:各章末 |
| 著者標目 | 栄養学・食品学・健康教育研究会 <エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ> 渋川, 祥子(1936-) <シブカワ, ショウコ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC7:596 |
| 書誌ID | 4000040192 |
| ISBN | 4810310132 |
| NCID | BN02638040 |