＜図書＞
マスター食品学 / 小関正道編著
マスター ショクヒンガク
(食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2016.8 |
| 大きさ | 2冊 : 挿図 ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 | 1 | 498.51/Ko83/1 | 1611124114 |
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9784767905846 |
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| 千住 一般 | 2 | 498.51/Ko83/2 | 1611124122 |
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9784767905853 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 | 1 | 498.51/Ko83/1 | 1721101556 |
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9784767905846 |
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| 東京西 2F一般 | 2 | 498.51/Ko83/2 | 1721101580 |
|
9784767905853 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 別書名 | 標題紙タイトル:Master 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター 異なりアクセスタイトル:改訂マスター食品学 |
| 一般注記 | 1の共著者: 安藤清一, 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 福島正子, 福田泰樹, 山崎貴子, 吉川秀樹 2の共著者: 海老塚広子, 岡本由希, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 吉川秀樹 1の共著者の「山崎」の「崎」は「山竒」の置き換え 2の共著者の「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え 日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠 参考文献: 1: 各章末, 2: 章末 |
| 著者標目 | 小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 安藤, 清一 <アンドウ, セイイチ> 浦本, 裕美 <ウラモト, ヒロミ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 鬼頭, 幸男 <キトウ, ユキオ> 福島, 正子 <フクシマ, マサコ> 福田, 泰樹 <フクダ, ヤスキ> 山崎, 貴子 <ヤマザキ, タカコ> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ> 岡本, 由希 <オカモト, ユキ> 竹山, 恵美子 <タケヤマ, エミコ> 舘, 和彦 <タチ, カズヒコ> 藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ> 明神, 千穂 <ミョウジン, チホ> 森高, 初惠 <モリタカ, ハツエ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 4000071771 |
| ISBN | 9784767905846 |
| NCID | BB22140478 |