＜図書＞
食品学総論 : 食品の成分と機能 / 寺尾純二, 村上明編集
ショクヒンガク ソウロン : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ
(Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中山書店 |
| 出版年 | 2018.1 |
| 大きさ | x, 148p : 挿図 ; 30cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 |
|
498.51/Ts34/1 | 1811126992 |
|
9784521742878 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 寺尾, 純二 <テラオ, ジュンジ> 村上, 明(1963-) <ムラカミ, アキラ> 津田, 謹輔(1949-) <ツダ, キンスケ> 伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル> 本田, 佳子 <ホンダ, ケイコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 4000085384 |
| ISBN | 9784521742878 |
| NCID | BB25355776 |