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<図書>
「うまい!」の科学 : データでわかるおいしさの真実 / 高橋貴洋 [著]
ウマイ ノ カガク : データ デ ワカル オイシサ ノ シンジツ
(イースト新書Q ; Q066)

データ種別 図書
出版者 東京 : イースト・プレス
出版年 2020.7
大きさ 191p ; 18cm

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千住 新書
498.51/Ta33 2011125040
9784781680668

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本文言語 日本語
別書名 異なりアクセスタイトル:うまいの科学 : データでわかるおいしさの真実
一般注記 著者「高橋」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え
参考文献: p190-191
著者標目 高橋, 貴洋 <タカハシ, タカヒロ>
件 名 BSH:食品
BSH:味覚
NDLSH:食品
NDLSH:料理
NDLSH:味覚
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:PC25
書誌ID 4000098332
ISBN 9784781680668
NCID BC01613422

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