＜図書＞
食品開発と官能評価 / 古川秀子編著 ; 上田玲子共著
ショクヒン カイハツ ト カンノウ ヒョウカ
(おいしさを測る ; 続)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2019.5 |
| 大きさ | xi, 194p : 挿図 ; 21cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 |
|
498.51/F93 | 2111124042 |
|
9784782104378 |
|
書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 一般注記 | 索引: p191-194 |
| 著者標目 | 古川, 秀子(1934-) <フルカワ, ヒデコ> 上田, 玲子(農学) <ウエダ, レイコ> |
| 件 名 | BSH:食品学 BSH:食品化学 NDLSH:官能検査 |
| 分 類 | NDLC:PC25 NDC10:498.51 |
| 書誌ID | 4000105511 |
| ISBN | 9784782104378 |
| NCID | BB28536700 |