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<図書>
食品物性とテクスチャー / 小林三智子編著 ; 神山かおる編著 = Food Physical Properties and Texture
ショクヒン ブッセイ ト テクスチャー

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2022.11
大きさ 9,227p ; 22cm

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千住 一般
498.51/Ko12 2211111287
9784767962160

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本文言語 日本語
著者標目 小林, 三智子 <コバヤシ, ミチコ>
神山, かおる <コウヤマ, カオル>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC9:498.51
NDC10:498.51
書誌ID 4000110303
ISBN 9784767962160
NCID BC18441070

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