＜図書＞
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ / 松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘監修
ショクヒン ノ カイメン セイギョ ギジュツ ト オウヨウ : カイハツ ゲンバ ト ケンキュウ サイゼンセン オ ツナグ
(CMCテクニカルライブラリー ; 627 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版情報 | 東京 : シーエムシー出版 , 2017.10 |
| 大きさ | v, 254p : 挿図 ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 |
|
588/Ma82 | 1711130185 |
|
9784781312132 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 別書名 | 標題紙タイトル:Technologies for interfacial control and their applications to foods : link the frontiers of research to the actual spots of development |
| 一般注記 | 2011年刊の普及版 文献: 各論文末 |
| 著者標目 | 松村, 康生 <マツムラ, ヤスキ> 松宮, 健太郎 <マツミヤ, ケンタロウ> 小川, 晃弘 <オガワ, アキヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:界面化学 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 4000078368 |
| ISBN | 9784781312132 |
| NCID | BB24676752 |