＜図書＞
食品とガラス化・結晶化技術 / 村勢則郎, 佐藤清隆編集委員
ショクヒン ト ガラスカ ケッショウカ ギジュツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : サイエンスフォーラム , 2000.7 |
| 大きさ | xi, 258p ; 31cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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588/Mu57 | 0001616127 |
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4916164415 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
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| 一般注記 | 執筆者: 村勢則郎, 佐藤清隆, 高井陸雄ほか 文献: 各節末 |
| 著者標目 | 村勢, 則郎(1947-) <ムラセ, ノリオ> 佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 NDLSH:食品保存 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 NDLC:PC111 |
| 書誌ID | 2000074404 |
| ISBN | 4916164415 |
| NCID | BA47375689 |