＜図書＞
寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 / 松橋鐵治郎著
カンテン・トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウナ セイシツ ト コウヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 光琳 , 2012.10 |
| 大きさ | 118p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 |
|
668.5/Ma76 | 1211112980 |
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9784771212091 |
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書誌詳細を表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:寒天トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 |
| 一般注記 | 雑誌「食品工業」で連載された「寒天と心太」を一冊にまとめたもの |
| 著者標目 | 松橋, 鐵治郎(1930-) <マツハシ, テツジロウ> |
| 件 名 | BSH:寒天 |
| 分 類 | NDC8:668.5 NDC9:668.5 |
| 書誌ID | 4000044354 |
| ISBN | 9784771212091 |
| NCID | BB11091563 |