＜図書＞
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
ハッコウ ノ ギホウ : セカイ ノ ハッコウ ショクヒン ト ハッコウ ブンカ ノ タンキュウ
(Make: Japan books)
| データ種別 | 図書 |
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| 出版情報 | 東京 : オライリー・ジャパン 東京 : オーム社 (発売) , 2016.4 |
| 大きさ | xxiv, 483p, 図版 [16] p : 挿図 ; 24cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 |
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588.51/Ka88 | 2411106624 |
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9784873117638 |
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