＜図書＞
料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える / 石川伸一著
リョウリ ト カガク ノ オイシイ デアイ : ブンシ チョウリ ガ ショク ノ ジョウシキ オ カエル
(DOJIN文庫 ; [002])
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 京都 : 化学同人 , 2021.7 |
| 大きさ | 246p : 挿図 ; 15cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千住 一般 |
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498.53/I76 | 2111124133 |
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9784759825022 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 東京西 2F一般 |
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498.53/I76 | 2122103399 |
|
9784759825022 |
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