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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 調理科学 : その理論と実際 / 渋川祥子, 杉山久仁子著 A1 渋川, 祥子(1936-) A1 杉山, 久仁子 YR 2005 FD 2005.11 SP x, 197p, 図版[2]p K1 料理 ED 新訂 PB 同文書院 PP 東京 SN 4810313174 LA Japanese (日本語) CL NDC8:596 CL NDC9:596 CL NDLC:EF27 NO 付: 参考文献 NO 書誌ID=4000007107; NCID=BA74461455; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/4000007107 OL 58