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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編 A1 上野川, 修一(1942-) A1 田之倉, 優 YR 2005 FD 2005.3 SP x, 216p K1 食品 K1 食品化学 PB 東京化学同人 PP 東京 SN 9784807905928 LA Japanese (日本語) CL NDC8:498.51 CL NDC9:498.51 NO 書誌ID=4000012713; NCID=BA7156052X; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/4000012713 OL 58