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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著 T2 新潮文庫 A1 成瀬, 宇平(1935-) YR 2014 FD 2014.1 SP 314p K1 料理-魚 K1 魚類 PB 新潮社 PP 東京 SN 9784101256115 LA Japanese (日本語) CL NDC8:596.3 CL NDC9:596.35 NO 参考文献: p[306]-[308] NO 1995年8月新潮選書として刊行されたもの NO 書誌ID=4000053577; NCID=BB14423976; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/4000053577 OL 58