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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品の科学 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集 T2 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 A1 太田, 英明 A1 北畠, 直文 A1 白土, 英樹 YR 2015 FD 2015.3 SP xvi, 286p K1 食品 K1 食品化学 PB 南江堂 PP 東京 SN 9784524268467 LA Japanese (日本語) CL NDC8:498.51 CL NDC9:498.51 NO 参考図書: p269-271 NO 書誌ID=4000066423; NCID=BB18357148; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/4000066423 OL 58