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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集 A1 吉沢, 淑(1933-) YR 2002 FD 2002.1 SP xix, 585, 7p K1 醸造 -- 便覧 K1 発酵 -- 便覧 PB 朝倉書店 PP 東京 SN 4254430701 LA Japanese (日本語) CL NDC8:588.51 CL NDC9:588.51 NO その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 NO 文献: 章末 NO 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585 NO 書誌ID=2000080027; NCID=BA55164113; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/2000080027 OL 58