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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 おいしさのレオロジー / 中濱信子, 大越ひろ, 森高初恵共著 A1 中浜, 信子(1925-) A1 大越, ひろ A1 森高, 初恵 YR 1997 FD 1997.4 SP vii, 157p K1 食品 K1 レオロジー PB 弘学出版 PP 川崎 SN 4874921124 LA Japanese (日本語) CL NDC8:498.51 CL NDC6:498.51 NO 文献: 各章末 NO 索引: p151-157 NO 書誌ID=4000007096; NCID=BA30867281; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/4000007096 OL 58