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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳 OT Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup A1 Kushner, Barak, 1968- A1 幾島, 幸子(1951-) YR 2018 FD 2018.6 SP 382p K1 ラーメン(麵類) -- 歴史 K1 ラーメン (麵類) -- 歴史 K1 食生活 -- 日本 -- 歴史 PB 明石書店 PP 東京 SN 9784750346816 LA Japanese (日本語) CL NDC8:383.8 CL NDC9:383.81 CL NDC10:383.81 CL NDLC:GD51 NO 参考文献: p359-377 NO 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳 NO 書誌ID=4000087424; NCID=BB26254016; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/4000087424 OL 58