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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品物性とテクスチャー / 小林三智子編著 ; 神山かおる編著 = Food Physical Properties and Texture A1 小林, 三智子 A1 神山, かおる YR 2022 FD 2022.11 SP 9,227p K1 食品 PB 建帛社 PP 東京 SN 9784767962160 LA Japanese (日本語) CL NDC9:498.51 CL NDC10:498.51 NO 書誌ID=4000110303; NCID=BC18441070; LK [OPAC]https://www.lib.ntu.ac.jp/opac/opac_link/bibid/4000110303 OL 58