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検索キーワード:(件名: #Food. Constituents: Colloids)
該当件数:1件
Food emulsions and foams : based on the proceedings of an international symposium organised by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry at Leeds from 24th-26th March 1986 / edited by Eric Dickinson
London : Royal Society of Chemistry , c1987. - (Special publication / Royal Society of Chemistry ; 58)
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