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該当件数:8件
杜氏になるには / 石田信夫著
東京 : ぺりかん社 , 2000.4. - (なるにはBooks ; 99)
図書
地酒がわかる本 : お酒を楽しく飲む!! / 蝶谷初男著
東京 : 三一書房 , 1997.5
日本酒 / 秋山裕一著
東京 : 岩波書店 , 1994.4. - (岩波新書 ; 新赤版 334)
吟醸酒のはなし / 秋山裕一, 熊谷知栄子共著
東京 : 技報堂出版 , 1987.5
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
東京 : 講談社 , 2015.9. - (ブルーバックス ; B-1935)
酒づくりのはなし / 秋山裕一著
東京 : 技報堂出版 , 1983.8
日本酒の世界 / 小泉武夫 [著]
東京 : 講談社 , 2021.11. - (講談社学術文庫 ; [2692])
日本酒の起源 : カビ・麹・酒の系譜 / 上田誠之助著
東京 : 八坂書房 , 1999.10